【日本語】
包丁彫金師・窪田美知子氏による全作品集。
「堺孝行ブランドにしかできないことをしよう。」
そんな熱き思いから始まった包丁業界の新分野ともいえる「彫金包丁」。
 
「彫金包丁」とは様々な絵柄が施された包丁です。
その技術は繊細でありながらも力強く、そこから生み出される独特の陰影はまさに鉄の芸術ともいえます。
完全手作業による緻密な彫りが刻まれた作品は、この世に二つとない、唯一無二の包丁です。

本書では、ご購入いただけるデザインはもちろん、彫金制作の過程や仕事に対する思いなどもご紹介させていただいております。
彫金包丁はあくまで観賞用であり、衛生面を考慮すると実用的ではありません。
しかしながら、近年、世界中から多くの御注文をいただいており、需要が高まっているのも事実です。
包丁の新分野として確立しつつある今、改めてご紹介させていただきたいと思い、一冊の本にまとめましたので、ぜひご覧ください。
 

【英語】
A complete works collection by knife engraver Michiko Kubota.
“Let's create a knife that only SAKAI TAKAYUKI brand can provide.”
Driven by this passionate vision, “Engraved Knives” emerged as a new category in the knife industry.
 
“Engraved Knife” refers to a knife engraved with various designs. 
The delicate work made by hand creates an attractive knife of which there will be only one in the world.

In this book, I introduce not only the designs but also the process of knife engraving and my passion for this craft. 
Engraved knives are for display purposes only and are not suitable for everyday use. 
However, it is a fact that I have been receiving many orders from around the world in recent years, and demand is growing. 
As this category is establishing itself as a new field in the world of knives, I wanted to reintroduce it to you, so I wrote this book. Please take a look.